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商品ができるまで

苺ジャムができるまで

一次加工

苺が旬の時期に、県内の農園から1年分の使用量を仕入れ、へたを取り、きれいに水洗いをします。へた取りしたものは、製造時まで冷凍保存しておきます。

一次加工
煮練

あくを取りながら果実を煮練(煮て練る)し、その後砂糖とレモン汁を入れ、更に煮練します。

煮練
ジャムの充填

できたジャムを充填機に入れ、ビンに詰めます。

ジャムの充填
蒸す

ジャムの入ったビンを蒸します。

蒸す

-蒸し機-

冷却

蒸したビンを水に浸して冷やします。

冷却
仕上げ

できたジャムを充填機に入れ、ビンに詰めます。

仕上げ
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