障害福祉サービス事業所 はこべの家

苺が旬の時期に、県内の農園から１年分の使用量を仕入れ、へたを取り、きれいに水洗いをします。へた取りしたものは、製造時まで冷凍保存しておきます。

あくを取りながら果実を煮練（煮て練る）し、その後砂糖とレモン汁を入れ、更に煮練します。

できたジャムを充填機に入れ、ビンに詰めます。

ジャムの入ったビンを蒸します。

蒸したビンを水に浸して冷やします。

できたジャムを充填機に入れ、ビンに詰めます。