障害福祉サービス事業所 はこべの家

◆ 作り方 ◆

１、

耐熱容器に白玉粉を入れて、豆乳を少しずつ入れて混ぜ合わせます。

２、

(１)に黒砂糖を加えて更に混ぜ合わせます。

３、

ラップをしてレンジで２分加熱して混ぜたら、再度ラップをしてレンジで３分加熱して更に混ぜます。

４、

(３)を均等に切り分けて片栗粉にまぶし、切り口から梅ジャムを入れて閉じれば出来上がり。

◆ 作り方 ◆

１、

ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけて人肌くらいになるまで泡立て器で混ぜます。

２、

梅ジャムを加えて軽く混ぜ、薄力粉をふるいながら加えてゴムべらでよく混ぜ合わせます。

３、

型に流し入れ、少し持ち上げて落とし、空気を抜きます。

４、

１７０℃に加熱したオーブンで２５分～３５分焼きます。

５、

焼き上がったら清潔な布巾とバットで蓋をし、粗熱が取れるまで待ちます。

６、

型から取り出して完成です。

◆ 作り方 ◆

１、

※の生地の材料をビニール袋に入れてよく混ぜ合わせます。

２、

生地がまとまったらビニール袋の中で四角く伸ばします。

３、

ビニール袋から生地を取り出し、ブルーベリージャムを塗ります。

４、

サランラップに包み、しっかり筒状に丸めていきます。

５、

サランラップから生地を取り出し、３～４㎜程度に切ってクッキングペーパーに並べます。

６、

１７０℃に予熱したオーブンで約１５分焼きます。

◆ 作り方 ◆

１、

無塩バターはサイの目に切り、塩と一緒にボウルに入れ、卵も割って加えます。

２、

(１)に強力粉を加えたら、バターの粒が消えるまで手でよくこねます。

３、

型に合わせて(２)の生地を伸ばします。この時にオーブンを２００℃に余熱しておきます。

４、

余熱中でも構わないので、タルト生地を約１０分焼きます。

５、

りんごは皮ごと縦４つに切って種と芯を取り除き、さらに縦２つに切って５㎜程度のいちょう切りにします。

６、

(５)のりんごに梅ジャムをまぶして焼いたタルト生地にのせます。

７、

オーブンでさらに約２０分焼き、こんがりと焼き目が付いたら出来上がり。

◆ 作り方 ◆

１、

ボウルに卵、みりん、砂糖、はちみつを入れて混ぜます。

２、

(１)にホットケーキミックス、牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。

３、

熱したフライパンに油をひき、両面を焼き色が付くまで焼き、１２枚分用意します。

４、

(３)の生地に梅ジャム、クリームチーズ、はちみつをはさんで完成。

◆ 作り方 ◆

１、

茶碗３杯分の白ご飯を９等分し、小さめのおにぎりを作ります。

２、

天板にクッキングシートを敷いておにぎりを並べ、天板ごと冷蔵庫で冷やします。

３、

梅ジャムと味噌を混ぜておにぎりの上に塗リ、白ごまを振ります。

４、

２００℃に予熱したオーブンで５分焼いたら出来上がり。

◆ 作り方 ◆

１、

バナナ、キウイの皮をむき、適当な大きさに切ります。

２、

(１)の果物、梅ジャム、リンゴジュース、牛乳をミキサーにかけ、グラスに注いだら完成。

◆ 作り方 ◆

１、

ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器で混ぜます。

２、

太白ごま油を加え、サラサラの状態にになるまで混ぜ合わせます。

３、

グラニュー糖を加え、更に混ぜ合わせます。

４、

本みりん、生クリームを加え、こねないようにヘラでさっくり混ぜます。

５、

台に生地を移し、手で平らにして３つ折りにしてまた手で伸ばします。この工程を４回繰り返してください。

６、

苺ジャムを表面に塗り、更に３つ折りにして伸ばしたら、薄力粉を薄く振って３等分に切ります。

７、

これを重ねて厚さ２～３㎝程度に伸ばして好きな大きさに切り、約２００℃に予熱したオーブンで１２分焼いたら完成。

◆ 作り方 ◆

１、

さんまの内臓を取り、全体を水で洗い流してしっかり水気を取ります。

２、

(１)に塩を振って両面をこんがり焼き、崩れないように半身ずつに分け、骨を取り除いて一口大に切ります。

３、

※を全て混ぜ合わせておきます。

４、

全ての野菜を約１.５㎝角に切り、１種類ずつサラダ油で中火～強火で焼き目をつけます。

５、

焼いた野菜を熱いうちに(３)に漬けていきます。

６、

焼いたさんまも崩れないように野菜の上にのせて漬けていき、最後にごまを振ります。

７、

冷蔵庫で３０分程度寝かせたら出来上がりです。

◆ 作り方 ◆

１、

うどんを茹でて水気を切り、食べやすいように短く切ります。

２、

野菜を食べやすいように細く切ります。

３、

卵を割って目玉焼きを３個焼きます。

４、

熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒めます。

５、

切った野菜を加えて全体に火が通ったら、うどんと水を加えて蓋をし、柔らかくなるまで煮ます。

６、

具材が柔らかくなったら、梅ジャム、ソース、醤油を入れて味を整え器に盛りつけます。

７、

軽く塩こしょうを振って目玉焼きをのせ、かつお節、青のり、マヨネーズをかけて完成。

◆ 作り方 ◆

１、

フライパンに油を熱し、豚ロースに軽く火を通したら、酒、醤油、梅ジャムを入れて、たれが煮詰まるまで絡めながら焼いていきます。

２、

丼に軽く白ご飯を盛り、千切りキャベツ、焼いた豚肉をのせ、フライパンに残ったたれをかけます。

◆ 作り方 ◆

１、

玉ねぎすりおろしをスペアリブ全体に絡め３０分程ねかします。

２、

※をボウルで合わせます。

３、

にんにくと生姜のみじん切りを圧力鍋で炒め（中火）、良い香りがしてきたら絡めた玉ねぎごと鍋にスペアリブを入れ一緒に炒めます。

４、

炒めたところに(２)でまとめておいた※を入れ、１５分加圧します。（お使いの圧力鍋で要調整）

５、

しばらく放置し圧がぬけたら酢を加え（お好み）、水気が飛びトロッとしてくるまで弱火で煮詰めます。

◆ 作り方 ◆

１、

バターをゆるめて大きなボウルにいれ、砂糖、卵、ブランデーを入れます。（オーブンを温めておきます）

２、

粉ふるいで小麦粉、ベーキングパウダーを振り入れます。

３、

ちぎったバナナ、梅ジャム、ラムレーズンを入れて全体をこねます。

４、

牛乳でゆるめたサワークリームを加えて更にこねます。

５、

深めの耐熱皿にアルミを敷き、生地を流し入れ、２００℃のオーブンで３０分焼き、焼き色がついたらアルミを被せて更に２０分焼きます。

６、

型から取り出してあら熱を取り、１日置きます。

◆ 作り方 ◆

１、

鍋に※をすべて入れ、一煮立ちさせます。

２、

鯖の皮の方を下にして入れ、落とし蓋をします。

３、

鍋を何度か回し、汁が鯖全体に馴染むようにします。

４、

１０分ほど煮たらでき上がり。

◆ 作り方 ◆

１、

ボールに※をすべて入れ、混ぜ合わせます。

２、

鶏肉を３０分ほど漬け込みます。

３、

鶏肉の汁気を取り、片栗粉をまぶします。

４、

余分な片栗粉を落とし、１６０℃のサラダ油でじっくり揚げます。

◆ 作り方 ◆

１、

材料を計量し、オーブンで余熱１７０℃を開始します。

２、

常温に戻したバターを混ぜ、砂糖を入れ、白くふんわりするまで泡立て器で混ぜます。

３、

溶き卵を数回に分けてその都度ふんわり混ぜ込みます。次にふるった※を入れてさっくり混ぜます。

４、

別の小さなボウルにお好きな星の子ジャムを入れ、生地の約１／４を混ぜ合わせます。

５、

パウンドケーキの型にプレーンな生地と(４)の生地を交互に入れます。１７０℃で３０～４０分焼きます。（竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がりです）

６、

粗熱がとれたら型から外し、ラップでくるんでおきます。