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おすすめジャムレシピ

苺ジャム入りスコーン

苺ジャム入りスコーン

◆ 材料(3~4人分)◆

薄力粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ2
太白ごま油
40g
グラニュー糖
15g
本みりん
大さじ2
生クリームか牛乳
大さじ3
苺ジャム
50g

◆ 作り方 ◆

1、
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器で混ぜます。
2、
太白ごま油を加え、サラサラの状態にになるまで混ぜ合わせます。
3、
グラニュー糖を加え、更に混ぜ合わせます。
4、
本みりん、生クリームを加え、こねないようにヘラでさっくり混ぜます。
5、
台に生地を移し、手で平らにして3つ折りにしてまた手で伸ばします。この工程を4回繰り返してください。
6、
苺ジャムを表面に塗り、更に3つ折りにして伸ばしたら、薄力粉を薄く振って3等分に切ります。
7、
これを重ねて厚さ2~3㎝程度に伸ばして好きな大きさに切り、約200℃に予熱したオーブンで12分焼いたら完成。

さんまの特製マリネ

さんまの特製マリネ

◆ 材料(4人分)◆

さんま
2尾
アボガド
1個
長芋
100g
茄子
2個
トマト
1個
少々
※レモン汁
大さじ2
※ナンプラー
大さじ4
※すし酢
大さじ2
※麺つゆ
大さじ4
※梅ジャム
大さじ4
※みりん
大さじ1
※砂糖
大さじ1
※ごま油
大さじ1
※大根おろし
100g
※梨(すりおろし)
1/4個
サラダ油
適量
ごま
大さじ1

◆ 作り方 ◆

1、
さんまの内臓を取り、全体を水で洗い流してしっかり水気を取ります。
2、
(1)に塩を振って両面をこんがり焼き、崩れないように半身ずつに分け、骨を取り除いて一口大に切ります。
3、
※を全て混ぜ合わせておきます。
4、
全ての野菜を約1.5㎝角に切り、1種類ずつサラダ油で中火~強火で焼き目をつけます。
5、
焼いた野菜を熱いうちに(3)に漬けていきます。
6、
焼いたさんまも崩れないように野菜の上にのせて漬けていき、最後にごまを振ります。
7、
冷蔵庫で30分程度寝かせたら出来上がりです。

梅ジャム入り焼きうどん

梅ジャム入り焼きうどん

◆ 材料(3人分)◆

うどん
600g
豚肉
お好きな量で
お好きな野菜
お好きな量で
ソース
適量
醤油
適量
梅ジャム
お好きな量で
3個
かつお節
適量
青のり
適量
マヨネーズ
適量
塩こしょう
適量
サラダ油
適量
50cc

◆ 作り方 ◆

1、
うどんを茹でて水気を切り、食べやすいように短く切ります。
2、
野菜を食べやすいように細く切ります。
3、
卵を割って目玉焼きを3個焼きます。
4、
熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒めます。
5、
切った野菜を加えて全体に火が通ったら、うどんと水を加えて蓋をし、柔らかくなるまで煮ます。
6、
具材が柔らかくなったら、梅ジャム、ソース、醤油を入れて味を整え器に盛りつけます。
7、
軽く塩こしょうを振って目玉焼きをのせ、かつお節、青のり、マヨネーズをかけて完成。

梅ジャムで豚丼

梅ジャムで豚丼

◆ 材料(2人分)◆

豚ロース薄切り
250g
醤油
大さじ3杯
みりん
大さじ2杯
梅ジャム
大さじ2杯
千切りキャベツ
適量
白ご飯
適量

◆ 作り方 ◆

1、
フライパンに油を熱し、豚ロースに軽く火を通したら、酒、醤油、梅ジャムを入れて、たれが煮詰まるまで絡めながら焼いていきます。
2、
丼に軽く白ご飯を盛り、千切りキャベツ、焼いた豚肉をのせ、フライパンに残ったたれをかけます。

スペアリブの梅ジャム煮(圧力鍋)

スペアリブの梅ジャム煮

◆ 材料(2人分)◆

豚スペアリブ
600g
玉ねぎすりおろし
中1個
にんにく(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
1片
※梅ジャム
大さじ3
※醤油
大さじ2
※みりん
小さじ1
※酒
大さじ4
※水
150cc
大さじ1

◆ 作り方 ◆

1、
玉ねぎすりおろしをスペアリブ全体に絡め30分程ねかします。
2、
※をボウルで合わせます。
3、
にんにくと生姜のみじん切りを圧力鍋で炒め(中火)、良い香りがしてきたら絡めた玉ねぎごと鍋にスペアリブを入れ一緒に炒めます。
4、
炒めたところに(2)でまとめておいた※を入れ、15分加圧します。(お使いの圧力鍋で要調整)
5、
しばらく放置し圧がぬけたら酢を加え(お好み)、水気が飛びトロッとしてくるまで弱火で煮詰めます。

バナナケーキ

バナナケーキ

◆ 材料 ◆

完熟バナナ
大2本
梅ジャム
大さじ3
ラムレーズン
大さじ2
サワークリーム
100g
ブランデー
数滴
バター
150g
砂糖
150g
2個
小麦粉
250g
ベーキングパウダー
小さじ1半
牛乳
適量

◆ 作り方 ◆

1、
バターをゆるめて大きなボウルにいれ、砂糖、卵、ブランデーを入れます。(オーブンを温めておきます)
2、
粉ふるいで小麦粉、ベーキングパウダーを振り入れます。
3、
ちぎったバナナ、梅ジャム、ラムレーズンを入れて全体をこねます。
4、
牛乳でゆるめたサワークリームを加えて更にこねます。
5、
深めの耐熱皿にアルミを敷き、生地を流し入れ、200℃のオーブンで30分焼き、焼き色がついたらアルミを被せて更に20分焼きます。
6、
型から取り出してあら熱を取り、1日置きます。

鯖の梅さっぱり煮

鯖の梅さっぱり煮

◆ 材料(2人分)◆

生鯖
2切
※酒
100cc
※みりん
100cc
※濃口醤油
80cc
※砂糖
10g
※梅ジャム
50g
※土しょうが(スライス)
3切

◆ 作り方 ◆

1、
鍋に※をすべて入れ、一煮立ちさせます。
2、
鯖の皮の方を下にして入れ、落とし蓋をします。
3、
鍋を何度か回し、汁が鯖全体に馴染むようにします。
4、
10分ほど煮たらでき上がり。

鶏からあげの梅風味

鶏からあげの梅風味

◆ 材料(2人分)◆

鶏もも肉(またはむね肉)
一口大10切
※酒
50cc
※みりん
50cc
※濃口醤油
50cc
※梅ジャム
60g
※土しょうが(おろし)
適量
片栗粉
60g
サラダ油
適量

◆ 作り方 ◆

1、
ボールに※をすべて入れ、混ぜ合わせます。
2、
鶏肉を30分ほど漬け込みます。
3、
鶏肉の汁気を取り、片栗粉をまぶします。
4、
余分な片栗粉を落とし、160℃のサラダ油でじっくり揚げます。

マーブルパウンドケーキ

マーブルパウンドケーキ

◆ 材料 ◆

バター(有塩)
100g
砂糖
110g
卵(M)
2個
※薄力粉
150g
※ベーキングパウダー
小さじ1
お好きなジャム
大さじ2強

◆ 作り方 ◆

1、
材料を計量し、オーブンで余熱170℃を開始します。
2、
常温に戻したバターを混ぜ、砂糖を入れ、白くふんわりするまで泡立て器で混ぜます。
3、
溶き卵を数回に分けてその都度ふんわり混ぜ込みます。次にふるった※を入れてさっくり混ぜます。
4、
別の小さなボウルにお好きな星の子ジャムを入れ、生地の約1/4を混ぜ合わせます。
5、
パウンドケーキの型にプレーンな生地と(4)の生地を交互に入れます。170℃で30~40分焼きます。(竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がりです)
6、
粗熱がとれたら型から外し、ラップでくるんでおきます。

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